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請原諒我的英文很差....有些英文單字我看不懂...(話說我答案不正確的話別打我阿...) 2.thermal death time curve 也就是加熱致死時間曲線 以加熱溫度為橫軸 加熱致死時間的對數為縱軸 提供特定數目為生物在特定食品內於不同溫度下死滅所需加熱的時間 可求Z值和F值 3..drip...
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