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  1. ...同樣可打發至兩倍大的體積,不容易購買到。 Double Cream 與 Heavy Cream 同樣是 鮮奶油 ,只是濃度稍微濃一點而已。 在包裝的成分說明上,動物性 鮮奶油 只有『 鮮奶油 ...

  2. ...代替〈圓筒裝的多可以在冰淇淋櫃或冷藏蛋糕櫃中找到〉。自己嘗試的經驗是用 Heavy Whipping Cream 打出來的 鮮奶油 口感比較好。 注意,Half and Half Cream 是無法打發的...

  3. ...打勻之後就夠了? 9 份安佳鮮乳脂(35.5%) + 1 份安佳奶油 (82%) = 10份 40% heavy cream ( 鮮奶油 ) 9.5 份安佳鮮乳脂(35.5%) + 0.5 份安佳奶油 (82%) = 10份 37.8% heavy cream ( 鮮奶油 ...

  4. ... cream ~ 是什麼 ? ) ( 答 ) : heavy whipping cream ~ 就是 ~ 液狀重 鮮奶油 ~~~ heavy whipping cream 是液狀重 鮮奶油 , 是白色像牛奶似的液體,但是乳脂含量更高。 鮮奶油 是加工乳製品...

  5. ...自己的食譜, 所以一剛開始不好意思亂說. 在家裡偶而會玩玩怎麼做, 給你些心得. 鮮奶油 是用 heavy cream 打起來的. 一杯(8 oz) heavy cream 打出來的應該塗一個8吋蛋糕都夠的. 所以很輕...

  6. ...水分釋出,再繼續放回果汁機攪拌,過濾多餘的水份,因此就會產生奶油了。 【 鮮 奶 油 → heavy crem / whipping cream 】 鮮奶油 是牛奶在提煉奶油 的過程中所產生,在經過第一階段的過程後,由...

  7. ...和台灣奶油是一樣的意思 希望不被中文給誤解了! 一般含乳脂多於35%稱為 heavy cream ,少於35%為light cream Single Cream 是 鮮奶油 和牛奶的組合,奶脂量在15%-18%左右,無法打發,有時候又稱為coffee cream ...

  8. ...不容易產生油水分離的狀況) http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=48896 【 鮮奶油 材料】 heavy whipping cream ................ 8 盎司(227 公克) 砂糖(使用糖粉口感更佳)............ 30~40 公克...

  9. ...超市的乳品冷藏櫃可買到。在鮮忌廉蛋糕上的一層白色泡沫狀的 鮮奶油 是將液體 鮮奶油 用打蛋器打發後的狀態。 一般含乳脂多於35%稱為 heavy cream ,少於35%為淡忌廉, 如食譜中沒有指那種忌廉,可以用 Whipping Cream ...

  10. ...以齒狀刮刀再周邊繞一圈,裝飾完成再放回冷藏定型即可。 ; 原味 鮮奶油 【 鮮奶油 材料】 heavy whipping cream ................ 8 盎司(227 公克) 砂糖(使用糖粉口感更佳)............ 30~40 公克...