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  1. ... 頭刀 THICK FLANK 粗和尚頭 KNUCKLE 和尚頭 FLANK STEAK 牛腩排 TENDERLOIN(Side strap on)菲力 RIB SET...

    分類:台灣 > 其他料理 2004年12月17日

  2. ...菲力牛排包裹在牛腹腔中,所以肌肉都沒運動到,故肌肉纖維不粗。側腹牛排( Flank steak ) — 自腹側取得。牛肩膀牛排(Flat iron steak ) — 牛肩膀部份切出...

    分類:台灣 > 其他料理 2010年12月04日

  3. ...牛排包裹在牛腹腔中,所以肌肉都沒運動到,故肌肉纖維不粗。 側腹牛排( Flank steak ) — 自腹側取得。 牛肩膀牛排(Flat iron steak ) — 牛肩膀部份...

    分類:台灣 > 其他料理 2008年01月31日