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  1. 瀝水 = 把東西/食材用籃子/格柵 架 讓水自然滴乾 汆水 = 用沸水把東西/食材快灼滾片刻(通常少於一分鐘)至半熟便取出來備用作另一樣烹調

    分類:社會及文化 > 語言 2017年03月05日

  2. 煮西米有橋妙旣。首先水滾落西米,煮至中間無白色粒。 瀝水 ,然後衝水至無糊的感覺。再 瀝水 。啲西米就爽晒,一粒一粒。再煑糖水,椰汁鲜奶唔好煮太久,一滾即可。

  3. ...半茶匙 做法: 1.木耳及冬菇浸軟切絲,紅椒切粒,芫荽切碎 2.粉絲浸軟剪短, 瀝水 ;雞柳切絲,醃15分鐘;木耳及冬菇醃15分鐘 3.清雞湯加水2罐滾起,加木耳...